罗汉果甜苷是一种从罗汉果中提取的天然甜味成分，具有多种优良特性及广泛的应用前景。

罗汉果甜苷甜度约为蔗糖的240至300倍，热稳定性强，易溶于水和稀乙醇，且在弱酸、弱碱中不变质。罗汉果甜苷具有清热润肺、镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。在我国，罗汉果甜苷的使用受《GB2760食品添加剂使用标准》规范，可不限量用于各类食品。

饮料

罗汉果甜苷可替代传统的糖类甜味剂（如蔗糖、葡萄糖等），为饮料提供天然、健康的甜味。同时，其特殊口感和风味还可提升饮料的品质。

保健品

罗汉果甜苷的抗氧化、抗炎、抗疲劳等保健功能，使其成为保健品领域中的理想添加成分。在提高免疫力、缓解疲劳、改善肠胃功能等方面的保健品中，添加罗汉果甜苷可显著提高产品的保健效果。

调味品

在酱油、醋等调味品中添加适量的罗汉果甜苷，可提升产品的口感和品质，使其更加美味可口。

烘焙

罗汉果甜苷在烘焙过程中具有良好的热稳定性，能够保持食品的口感和品质。同时，它可替代传统的糖类甜味剂，为烘焙食品提供健康的甜味。

餐桌糖

罗汉果甜苷可以制作成餐桌糖，供消费者在烹饪、烘焙、调制饮品时使用。与传统糖类相比，罗汉果甜苷具有更好的保健功能和更低的热量，符合现代人对健康饮食的需求。

其他应用

罗汉果甜苷还可用于儿童食品中，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。此外，在甜点制作（如冰淇淋、蛋糕、面包等）时，罗汉果甜苷也可代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康且不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。