基于低卡/零卡的创新仍是软饮料行业新产品开发的重点，在截至 2024 年 6 月的52 周内，全球共有286项专利申请和授权与“减糖”有关。

与普通软饮料相比，低卡软饮料的销量和市场份额持续增长，2023年占全球软饮料总销量的14.4%，预计到 2028 年其销量将增加 91.5 亿升。

随着II型糖尿病、肥胖症和心血管疾病在全球范围内达到危机水平，食品和饮料中的糖含量正受到越来越多关注，因为这种成分会对健康产生不利影响。据世界肥胖联合会预测，到 2035 年，全球将有 54% 的成年人超重或肥胖，即 33 亿成年人。

面对不断升级的公共卫生危机和不断攀升的治疗成本，各国政府正在通过实施各种干预措施，以减少糖的消费。这些干预措施包括设定热量减少目标、制定包装上的营养标签制度、实施糖税以减少高糖软饮料的消费。

Part 1全球软饮料行业的“减糖”前景

随着消费者不断追求更健康的生活方式并减少糖分摄入，他们越来越在意食品和饮料中的成分。GlobalData于2023年第一季度进行的一项全球消费者调查显示，在所有年龄组中，69%的消费者 “高度或非常高度”关注产品包装上标注的成分。在评估产品是否健康时，45%的受访者关注 “糖含量”，46%的受访者关注 “卡路里”，47%的消费者最关注 “脂肪含量”。

消费者对健康食品的日益青睐正在重塑市场，并推动地区销售趋势的变化。低热量/零热量产品创新正迅速成为非酒精饮料行业的焦点。值得注意的是，根据 GlobalData Patent Analytics 的数据，截至 2024 年 6 月的最近 52 周内，全球共有 286 项专利申请和授权与“减糖”有关。

此外，根据 GlobalData 产品发布的分析报告，在截至 2024 年 6 月的 52 周内，超过 36% 的英国非酒精饮料宣称“减糖”或 “低卡”，其中 “零糖”成为一大新兴类别。

Part 2行业和政府的回应

全球软饮料协会制定了到 2025 年减少 20% 至 25% 热量的目标，这促使生产商不断创新。全球糖税的实施也进一步加快了这些努力。

在截至 2024 年 6 月的 12 个月内，“GlobalData 新品发布分析”显示，全球共发布了180款低糖/无糖软饮料。来自GlobalData Market Analyzers的数据则揭示了：相对于常规软饮料，全球低热量软饮料市场份额持续上升。

数据显示，2023年，低热量软饮料占全球软饮料总销量的14.4%，预计到2028年，该细分市场的销量将增加91.5亿升。低热量软饮料在所有主要软饮料类别中的销量都在增长，尤其是在碳酸饮料和能量饮料类别中。

GlobalData分析表明，低热量/零热量产品的高增长市场包括法国和西班牙。在这两个国家，更多这类产品的上市将推动低热量/零热量品类的进一步增长，从而与英国、德国和美国等成熟市场的选择范围相匹配。

Part 3关注甜味剂/糖替代品

对完美糖替代品的追求推动了甜味剂和甜味系统的创新。安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖仍然是最常用的人工甜味剂；不过，浓缩果汁也被当做甜味剂用于软饮料创新，如甘薯和苹果提取物、浓缩苹果汁和罗汉果提取物。

GlobalData 饮料管理顾问兼分析师 Ashleigh Warnock 评论说：“找到能在美味和健康之间取得理想平衡的减糖方案，是这一领域新品获得成功的关键。甜味剂的‘爆点’在于它是否与糖的独特特性相匹配，是否天然，是否广泛适用于各类软饮料和食品，是否比糖便宜且热量明显低于被替代的糖。”