近日，百事可乐宣布在美国市场上推出两款新饮料——“IZZE Fusions”和“Lemon Lemon”。被百事称为“下一代饮料”的这两款产品通过改善配方，比传统可乐含有更少的热量。这也是百事近两年健康化举措的一部分，碳酸饮料市场的下滑正促使这个“可乐大王”售卖更多的低卡饮料和食物。

“消费者正变得越来越难取悦”，推动百事可乐北美公司产品转型的副总裁Gary So称，“他们希望有更健康的选择，但又不想牺牲口味。”

追求健康化的消费者开始注意减少饮食中的糖分，碳酸饮料市场已经在美国连续缩水11年。此外，围绕人工甜味剂阿斯巴甜的安全性争议也在引起了消费者警惕。百事称，为了应对这些担忧，IZZE Fusions和Lemon Lemon既减少了糖分，也规避了人工甜味剂。

IZZE Fusions是苏打、果汁和气泡水的混合，而Lemon Lemon则是一款气泡柠檬水，两款产品热量分别在60和70卡路里每听。两款产品添加了提取自植物的、更加健康的甜味剂——甜菊糖,罗汉果来减少产品的含糖量。

新产品的含糖量符合百事可乐定下的雄心勃勃的减糖目标。去年10月，百事宣布将执行史上最严格控糖计划，到2025年，百事旗下三分之二的12盎司装（约合354毫升）饮料的热量将控制在100卡路里以内。

为了达成这一目标，百事正在加紧研发，其在研发部门的投入自2011年以来已同比上涨45%。就在今年1月，百事刚推出了高端水品牌LIFEWTR。除此之外，百事目前的健康产品家族还包括手工苏打汽水Stubborn系列、果汁品牌Tropicana、以及去年斥资2亿美金收购的益生菌气泡饮料品牌KeVita。

最新财报显示，凭借健康产品的畅销，百事公司四季度业绩不错，推动2016公司全年营收有机增长3.7%至628亿美元。除百事以外，可口可乐、雀巢、亿滋等食品公司也都在对糖分宣战。

内容来源：界面，文倩玉

转载：Foodaily每日食品网