在传统亚洲饮食文化中，绿茶（Camellia sinensis）是一种很健康的茶饮料。绿茶茶叶中含丰富的多酚类和其他具有抗氧化的功能成分。近几年，绿茶在减肥方面的功效备受质疑，部分研究指出绿茶具有产热效果，包括增加脂肪氧化、总体能量消耗，进而有助于降低身体脂肪含量和体重。

目前，绿茶具有生热效果的相关机理还不是很明确。可以肯定的是，绿茶中含有的活性成分表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）或可解释绿茶具有产热功效的原因。绿茶中还含有咖啡因，这也是一种具有产热效果的成分。据植提桥媒体了解，关于绿茶具有的潜在减肥功效是和其中的儿茶酸有关，还是咖啡因含量有关，亦或是和二者的协同作用有关还不确定。近日，部分研究结果显示，绿茶在减肥方面具有一定的应用潜力。

脂肪吸收和身体组成部分

早期临床研究显示，绿茶补充剂在脂肪吸收和身体组成部分方面的效果各不一。近日，荷兰马斯特里赫特大学开展的一项为期12周的临床试验，主要评估绿茶补充剂对人体脂肪吸收和静息时能量消耗方面的影响。

该项随机、安慰剂控制试验共招募了60名年龄在18-50岁之间的男女性，这些受试者摄入绿茶提取物胶囊和安慰剂。绿茶提取物每日可提供高于560mg的EGCG和280-450mg的咖啡因。试验结果显示，试验组和安慰剂组受试者粪便中能量含量、脂肪含量、静息时能量消耗量、体重和体脂肪没有明显区别，这潜在说明绿茶补充剂在身体组成部分方面没有效果。

脂肪量和骨密度

早先研究显示，绿茶补充剂可降低绝经后妇女的脂肪量和骨密度，但起作用的是咖啡因还是儿茶素目前还不明确。美国明尼苏达大学近日开展了一项随机、双盲、安慰剂控制试验，共招募了121名超重/肥胖绝经后妇女。受试者每日摄入不含咖啡因的绿茶提取物和安慰剂，一共持续12个月，其中的绿茶提取物可提供843mgEGCG。

研究结果显示，和安慰剂组相比，绿茶提取物组受试者的身体质量指数、总脂肪量、标准身体脂肪比率和骨密度没明显变化，同时循环激素也未发生改变。然而，身体质量指数比较高的受试者组织和丰腴脂肪百分比（脂肪分别在臀部、乳房、大腿）发生改善。

减肥后的体重维持

波兰大学开展了一项随机临床研究，主要评估绿茶提取物是否有助于维持膳食和运动干预减肥后的效果，共招募了55名代谢紊乱症的肥胖男性和女性。在为期8周的减重阶段，其中涉及饮食中热量的降低，受试者平均减重7.3kg，之后被随机分为两组，一组为试验组，摄入含绿茶提取物的黑面包，每日可提供123-158mg咖啡因和188-242mgEGCG，另一组为控制组，摄入不含绿茶提取物的黑面包，一共持续12周。

研究结果显示，和安慰剂组相比，绿茶提取物并未在维持体重管理方面具有作用，其对HDL、甘油三酯、 葡萄糖浓度也未产生变化，但在维持血压水平方面具有一定的作用。

能量消耗

近日，西班牙开展了一项随机、双盲、安慰剂对照研究，主要评估绿茶提取物EGCG对肥胖女性的能量消耗、身体组成部分、心血管代谢危险因素的影响。本项研究中，83名绝经前肥胖女性每日摄入300mgEGCG或安慰剂，一共持续12周。研究人员在试验之前和结束之后分别对受试者的代谢和肥胖参数进行了测试。

研究结果发现，和安慰剂组相比，试验组受试者的体重、能量消耗、脂肪代谢、脂肪量、胰岛素耐受性、总胆固醇和LDL胆固醇未发生明显变化，因此EGCG在改善肥胖女性能量消耗 和身体脂肪方面的潜力不是很大。同时，研究人员发现EGCG的摄入对肝脏功能标记物没有产生相关副作用。

近日，临床研究指出，绿茶在能量消耗和减肥方面缺乏足够的证据支撑。此外，近期部分研究还指出摄入绿茶会产生潜在副作用，尤其是绿茶补充剂产品。意大利罗马大学近日开展的一项系统评价发现，绿茶补充剂或可引起肝脏中毒。尽管这种潜在副作用很低但依旧存在，且组合产品中剂量的加大也会增加副作用出现的机率。大多数健康人日常摄入咖啡因或是安全的，但近期有人担忧高剂量咖啡因会对特定人群产生负面作用。

目前，能够支撑绿茶在减肥方面具有作用的科学研究很少。考虑到研究结果的不一致性和潜在安全风险，摄入高剂量儿茶素和咖啡因应该慎重。尽管绿茶提取物在减肥方面的效果备受争议，但不可否认的是绿茶中含有的多种活性成分对人体的整个健康是有益的！

来源：植提桥