Innova Market Insights 观察

2018年与2017年相比，甜味剂在食品饮料新品中的应用全球范围内呈现增长趋势，Innova数据库追踪到含有甜味剂的新品发布数量同比增长了24％。2018年间Innova全球追踪到的新品中使用甜味剂的领先品类分别是运动营养（21％），软饮料（20％）和糖果（14％），其中三氯蔗糖是追踪到的甜味剂中应用最多的原料。2018年与含有甜味剂的食品饮料新品相关的领先产品定位分别是运动和恢复（20％），无麸质（18％）和无糖（15％）。

关键词:

追踪产品的变化趋势：+24% （2018 vs. 2017）

领先公司：可口可乐

领先品类：运动营养

领先原料：三氯蔗糖

分析范围：全球

分析时间：2018 vs. 2017

Smuckers 无糖黑莓果酱

产品描述：无糖黑莓果酱，由Splenda三氯蔗糖调制甜味，285g玻璃罐装。无糖，自1897年成为家庭传统。

配料表：水，黑莓，聚葡萄糖，麦芽糖糊精，果胶，刺槐豆胶，天然香精，柠檬酸，山梨酸钾（作为防腐剂），三氯蔗糖（非营养性甜味剂30mg / 100g），氯化钙，人造色素（诱惑红，靛蓝）。

文章将从原料，产品定位和产品品类新品发布数据解读甜味剂原料的创新及趋势。

原料

Innova全球新品数据库在2018年追踪到的含有甜味剂的食品饮料新品发布中，应用前五位的甜味剂分别是：三氯蔗糖，乙酰磺胺酸钾，山梨糖醇，甜叶菊，阿斯巴甜。

Aqui Ahora 天然零食速溶早餐：速溶早餐燕麦

产品描述：速溶燕麦，脱脂牛奶和巧克力制成的速食早餐燕麦，45g纸桶装。甜叶菊和三氯蔗糖调制甜味，优质纤维来源。

配料表：速溶燕麦（含麸质），脱脂奶粉（含酪蛋白），葡萄糖，蔓越莓干，可可粉，瓜尔豆胶，三氯蔗糖，甜叶菊。