当下，“谈胖色变”和“健康至上”就像两个助推器，让新生代的年轻消费者对糖分越来越敏感，“去糖化”也因此成为了食品饮料市场的消费核心趋势。市场调查机构英敏特在2017年称，减少糖的摄入是大多数消费者（84%）在选购食品和饮料时共有的意识；中商产业研究院的数据也显示，在健康化的潮流之下，中国80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。
随着“无糖”趋势的盛行，无糖茶饮料也在近几年迎来了快速增长的新时代。早在1997年，三得利无糖乌龙茶便以“超越水的新一代饮料”为口号进入了中国市场。在2002年，统一旗下的“茶里王”无糖茶在中国内地上市；2010年，可口可乐和雀巢推出了以百分百茶叶泡制的“原叶”茶；2011-2012年，天喔茶庄、农夫山泉和康师傅也各自推出了“天喔金系列（茶金观音、金普洱、金红袍）”“东方树叶”和“本味茶庄”无糖茶，以满足小众人群的需求。但这些无糖茶产品由于口味、包装、消费理念等诸多因素，在市场上并没有激起太大的水花。可见，在2016年之前，无论从消费端来看还是产业端来看，当时的无糖茶产品并没有赶上一个好时代。根据尼尔森统计显示，在2016年之前，国内无糖茶市场增速还在个位数徘徊，到了2017年才开始迅速增长，2017年、2018年两年增速都达到了30%甚至更高，发展潜力巨大。无独有偶，近年的一份茶饮市场调查显示，43%的消费者会在选择饮料时关注糖含量这一要素。经过数年的“蛰伏”，无糖茶饮终于迎来了品类高潮期。据弗若斯特沙利文咨询公司数据显示，受到中国消费者健康意识增长的驱动，我国无糖茶饮料零售额持续快速增长，2019年零售额为41亿元，2014-2019年的复合年增长率高达32.6%。根据新思界产业研究中心发布的《2018年全球无糖茶饮料行业市场现状调研报告》显示，2017年，中国无糖茶饮料产品需求量为372.7万吨，预计2021年这个数字增长近三倍，需求量达到1085.8万吨。Frost & Sullivan则预测：无糖茶在2019-2024年期间的五年复合年增长可达23%（2014-2019年：33%），2024年有望占到中国茶饮料市场的12%（2019年：5%）。近年来，无糖茶饮料市场集结了农夫山泉、可口可乐、华润怡宝、伊藤园、三得利等国内外众多品牌。其实，早在2012年，康师傅就推出无糖茶饮“本味茶庄”，以“味道纯正、宛如现泡，0糖0卡路里”为产品卖点。时隔8年，持续深耕国人茶饮市场的康师傅饮品宣告复活无糖茶饮，推出了两款无糖茶饮新品——康师傅「冷泡绿茶」和康师傅「茉莉花茶」，为火热的无糖茶饮市场强力加码。在两款茶的设计研发上，康师傅以匠心制好茶。为了让消费者能享受到一口好茶，在原料的选取上极为严苛，「冷泡绿茶」原料选自800米高山云雾优选茶叶，「茉莉花茶」则臻选自北纬23°优选产区的茉莉初蕾，原生茶叶萃取，还原纯正好茶才有的回味。而在制造工艺上，两款无糖茶饮均采取“低温冷萃慢滤”工艺，能释出更多儿茶素和茶多酚，带来健康、鲜爽体验。除此之外，两款无糖茶饮均主打“0卡0糖0脂肪”，不添加香精，不添加防腐剂，饮用更健康，以原汁原味，还原茶之本真。新一代年轻消费者是无糖茶的主力消费人群，他们在追求健康的大前提下，对于产品的口味、包装及情感诉求更为看重。基于此，康师傅不仅注重产品的健康属性，在口感的营造上，同样精益求精。据悉，两款茶饮均只取第一泡原萃茶汤，鲜爽回甘，茶香馥郁悠长。其中，「冷泡绿茶」主打鲜爽回甘，降火去燥，适用于办公、开车等需要提神醒脑的场景；而「茉莉花茶」则花香怡人，清香回甘，适合聊天小聚，解渴补水，深度融合年轻人的消费场景。在包装设计上，产品头尾采用半透明包装，消费者可以直观看到茶汤的通透色泽；而瓶身则呈现十足“小清新”的风格，符合时下年轻人的审美习惯。根据国际权威调研机构Frost & Sullivan的数据显示，2019年我国茶饮料行业市场规模约为787亿元，其中含糖茶饮料零售额达到746亿元，占整体茶饮料零售额的94.8%；无糖茶饮料零售额达到41亿元，占整体茶饮料零售额的5.2%。 虽然，无糖茶饮料目前的市场规模并不算特别庞大，但其迅猛的发展势头已经引起各方大佬的关注和入局。2018年，无糖茶饮市场入局者众多，无糖茶产品如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。年初，维他“无糖茶”进入大陆市场；4月，可口可乐推出了无糖茶“淳茶舍”；8月，小米有品商城上线第一款无糖茶饮“平仄茶”；年底，娃哈哈也首次推出了不含糖的“安化黑茶饮料”……2019-2020年，无糖茶饮市场不仅迎来了新的入局者、老品牌也频频推新。2019年4月，华润怡宝试水无糖茶饮料市场推出“佐味茶事”；2019年5月，无糖茶市场先驱三得利再推无糖茶新品“两漾萃”；2020年4月，对无糖即饮茶市场觊觎已久的银鹭推出了全新无糖茶产品系列“山云茶画”；2020年8月，卷土重来的茶里王，继推出“日式绿茶”、“台式乌龙“”后，再推“龙游黄茶”和“茉莉花茶”两款无糖茶饮新品。
近两年，随着各大企业的相继加码，无糖茶饮竞争逐渐进入深水区，产品口味口感、开发工艺以及核心卖点上同质化也日趋明显。未来，如何去做更高端、更有个性、更有科技含量的差异化产品，以满足年轻消费者多变、个性、核心的需求，将会是下一步无糖茶饮料的发展之道。
来源：新饮料
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