罗汉果——葫芦科多年生草本植物，在我国有超300年的种植历史，主要分布在广西北部，占我国总产量的80%以上，其余产量分布在贵州、湖南、广东、江西等地。

       罗汉果的甜味来源于罗汉果甜苷，其甜度为蔗糖的200—300倍，热量几乎为零，并且没有后苦味和其他异味。

       在2010年，美国食品药品监督管理局对罗汉果提取物进行了GRAS认证，可以作为食品中的甜味剂使用。在我国，罗汉果甜苷可以作为甜味剂应用于大部分食品中，并且没有添加剂量的要求，可以按照生产需要适量使用。
       我国是全球唯一种植罗汉果的国家，由于罗汉果的种植面积受限，与赤藓糖醇、甜菊糖苷相比，罗汉果甜苷的产能较少。湖南华诚生物资源股份有限公司作为罗汉果甜苷的主要生厂商，产品规格涵盖V20%、V25%、V40%、V50%、V55%和V90%，其中罗汉果甜苷V50%的年产能为600吨。

       罗汉果虽然产自中国，但是它的消费市场主要集中在国外，特别是美国、欧洲和日本。在北美有机天然食品饮料中，罗汉果的使用率很高。消费者对罗汉果的高认知度，来自它在清洁标签上的优势，罗汉果一般以罗汉果提取物、罗汉果粉、罗汉果汁等形式添加到食品饮料中，可直接标注为“罗汉果/罗汉果提取物”，作为食品中的天然原料且不受到添加量的限制。

       近几年，由于天然代糖备受国内食品行业尤其是饮料企业的青睐，因此罗汉果逐渐被关注并受到重视。元气森林纤茶系列青柑陈皮产品就没有延续气泡水系列使用的代糖赤藓糖醇，而是添加了罗汉果，自然回甘。奈雪的茶则于2022年首创罗汉果汁代糖现制茶饮，并将其全面引入产品线，在瓶装或盒装饮料中，用罗汉果汁代替代糖三氯蔗糖。其他茶饮品牌也紧随其后，今年春节期间，柠季在鲜柠轻奶茶和生打椰奶茶系列饮品中推出罗汉果零卡糖选项。