周一，百事 CEO Indra Nooyi 宣布了公司重新制定的“10 年目标”——在饮料中减掉更多的糖。

  最新的计划是，到 2025 年，公司至少三分之二的 12 盎司装（易拉罐大小）饮料，热量都将控制在 100 卡路里以内。这比上一版本的减糖目标要激进不少，后者在 2009 年提出，承诺在 2020 年前，在部分国家销售的核心产品中，将减掉 25% 的糖，但从 2006 年到 2015 年，百事饮料中的添加糖实际上增加了 4%。

  百事表示，将通过推出更多零热量和低热量的饮料，以及革新现有饮料的配方来实现这个新目标。“技术突破使我们能够生产出更好的可乐，卡路里更低，但口味却跟全糖可乐一样好。” CEO Nooyi 表示。

  减糖并不是一件易事。百事向全球 180 个国家出售饮料，饮料业务的年收入占比大约在 25%，其中仅百事可乐就贡献了 12%。但公司饮料组合中的主力产品可乐、激浪（Mountain Dew）、纯果乐和佳得乐，全都离不开添加糖。目前，一罐 12 盎司装的激浪中含有 46 克糖，而一罐百事可乐则含有 150 卡热量。百事出售的饮料中，只有不到 40% 满足新目标的要求。

  但百事似乎已经下定了决心。“在过去 10 年，我们在减糖这件事上取得了一些进展，但还有更多的事需要去做。” Indra Nooyi 说，“我们必须确保我们的产品能够满足正在变化的消费需求。”

  当然，除了减少盐糖脂摄入的消费潮流，此举更直接的压力可能也来自含糖饮料税。就在这个月，世界卫生组织（WHO）建议全球各国政府对含糖饮料征税，饮料价格一旦提高，销量预计将下降五分之一。目前，英国、法国、墨西哥、匈牙利，以及美国部分城市都已经出台了类似法案。

  另外，百事还宣布了减少其他不健康成分的目标。到 2025 年，百事计划确保包括菲利多（Frito-Lay）品牌在内的四分之三食品，钠含量都不超过 1.3 毫克/卡；另外，至少四分之三的食品的饱和脂肪含量，也将保持在每 100 卡 1.1 克的标准之下。

  Nooyi 表示，这些努力正在持续展开。比如在中国，新的油炸技术已经使百事减少了食品中 20% 的饱和脂肪；中国和印度市场都有低糖版本的七喜在售；在墨西哥和英国，公司也正在推出低糖苏打。

  百事已经在塑造健康化形象上着力不少，尤其在这两年。除了为可乐更换更健康的甜味剂外，仅最近三个月内，它就先后推出了有机版佳得乐和含有益生菌的纯果乐，最近还被传出可能收购一家益生菌饮料公司；去年，它还推出了 Hello Goodness 计划，自己推出了一批自动售货机，销售从桂格 Real Medleys bars 到 Naked Juice 的一切健康版饮食。

  当然，老对手可口可乐也没有落后太多。除了早就推出了甜味剂更健康的 Life 系列（就是绿色标签那一款）外，它还先后买下了豆类饮料品牌 AdeS 、粗粮王，以及植物饮料初创公司 LA Aloe；为了突出无糖，它甚至在英国把“Coca-Cola Zero”改成了“Coca-Cola Zero Sugar”，还推出了大规模的营销推广。

  但考虑到去年就连百事无糖可乐销量都下滑了 7.7%（可口可乐的这一数字下降了 4.6%），这次的减糖目标到底能在多大程度上提振百事的软饮业绩还不好说。不过，这多少也算是博取投资者好感的事。截至上周五收盘，百事的股价在今年以来攀升了 6.9%，相比之下，老对手可口可乐今年的股价则下降了 3%。

  而且，健康化布局也确实为百事打开了一个新市场。百事表示，去年公司近 25% 的收入都来自“每日营养”产品，也就是那些涵盖全谷物、水果、蔬菜、乳制品、蛋白质和水分成分的产品。（来源：好奇心日报）