■如何提取白藜芦醇

虎杖、葡萄等植物中含有白藜芦醇。从虎杖中提取白藜芦醇的研究较多，一般采用以下方法。醇提法：多采用乙醇回流提取或索氏提取。张建超等利用正交设计确…

■水飞蓟素的应用价值

水飞蓟素是水飞蓟籽的药用有效成分的总提取物，属天然黄酮木酯素类化合物，其外观呈淡黄色至棕黄色，不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂。…

■天然甜味剂将成为主流

随着新型甜味剂的开发、供应和监管审批越来越多，消费者和食品行业对减糖也更加重视。但是，糖并不会消失，而且我们也不应该一味地谴责糖。人们似乎总是…

■炎炎夏日 一杯热茶胜冷饮

夏天到了，很多人都喜欢喝冰冷的饮品，一杯冷饮下肚，感觉神清气爽，但实际上冰冷的饮品会对肠胃造成伤害。尤其对于女性，长时间呆在空调下，加上冷饮，…

■甜菊糖的规格标准

业界的质量标准体系主要有三种：一种1999年国标的质量标准GB8270-1999，主要参照当时生产技术水平和甜菊糖应用水平指定的。这个标准让当时甜菊糖的种植…

■罗汉果甜苷在食品工业中得到…

FDA于1995年批准罗汉果甜苷应用于食品，我国也于1996年7月的全国食品添加剂标准化技术委员会第十七次会议上批准该产品作为食品添加剂使用。目前，允许罗…