■天然代糖新宠——罗汉果糖在…

2019年12月21-22日，中国营养学会营养与保健食品分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会与北京市营养源研究所联合,将在北京共同举办中国GI营养科学大…

■最新研究：绿茶提取物可增强…

一项发表于《医学微生物学》杂志的最新研究认为，绿茶提取物EGCG或许是对付耐药超级细菌的有效武器。此前的一系列研究已经显示，抗生素氨曲南（aztreon…

■最新减糖趋势：甜菊糖持续增…

随着监管的推动，和消费者在有意识地减少糖的摄入，减糖对食品饮料的重要性也越来越突出。在近日举行的一场研讨会上，Innova Market Insights的创新总监…

■【百科】大豆植物酸奶浅析

近年来，随着人民生活水平的不断提高对酸奶的需求也越来越大。将发酵剂、植物性原料结合起来，制作富含植物蛋白和微生物蛋白的健康酸奶饮品，是目前功能…

■植物提取物的使用将“有据可…

伴随着植物原料热的兴起，食品、保健品、药品、化妆品等众多领域都无法拒绝植物原料的"增值"效应，相关企业不容放过植物原料的任何蛛丝马迹。…

■枫叶提取物，肉毒杆菌的植物…

目前，Verdure Sciences公司新推出Maplifa枫叶提取物，并声称其可能是肉毒杆菌的天然替代品。Maplifa是获得大量专利和临床支持的植物成分产品。水溶性提…