■关于“甜味剂”的科学解读

甜味剂是什么？甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。  根据我国现行《食品…

■Innova：减糖正在成为消费者…

由于糖对健康的危害性争议越来越多，减糖正在成为许多消费者的主要饮食需求。这在婴儿潮一代人群（1946-1964年出生）中最为明显。消费者对减糖的看法In…

■植物大麻CBD的持续火热能否为…

所有的大麻都含有四氢大麻酚（THC）和大麻二酚（CBD），大麻种类的划分取决于THC的含量，其对人体具有致幻作用，根据欧盟现行的标准可划分为三类，工业…

■低糖、咸味、蔬果……赋予糖…

说到零食，消费者希望在糖果、肉制品、咸味食品等包装上能贴上“better-for-you”的标签。市场调研公司SPINS调查指出，回顾天然、特色糖果和零食趋势，…

■代糖产业赛道，哪些选手更受…

“糖”已经成为市场关注的重点，无论是生产商也好，亦或是消费者。对于科研界而言，关于添加糖的安全性争议不断，近日德国联邦风险评估中心（BfR）对三…

■国外烘焙零食甜味剂呈现新趋…

随着健康观念不断提升，消费者越来越在意食品中糖的含量以及甜味剂的类型。根据2018年IFIC健康调查的结果，77％的消费者希望尽量减少糖类的摄入。因此，…